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炖鸡如果shi为煲汤，shi间在1ge小shiji可，如果shi三黄鸡只需要dun30-40分钟，如果shilao母鸡，需要小火炖2-3ge小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧，会rang鸡肉变chai变lao。
鸡肉炖duo长时间可以脱骨？你要吃什么鸡？
市场卖的肉食鸡 就是肯德基 麦当劳用的na种白条鸡（鸡龄45天） 斩块开锅10分钟轻易脱骨
半年土ji斩块 开锅30钟脱骨
一年土鸡斩块shang高压锅shang汽20分zhong脱骨
2年下架鸡斩块（就是生蛋淘汰下来的鸡）高压锅shang汽20分zhong 不排气焖15分zhong脱骨
3年lao鸡整只分4块 放煲汤罐里煲汤 焖大半天shi间都难嚼得动
小公ji要炖duo久能烂？小公鸡炖半ge小时就行了。
yi整只鸡煮半ge小shi能熟，高压锅dun煮时间就短。炖15——20分zhongji可。最好的办法shi看鸡lao、嫩的情况决定dun煮时间，鸡laoduo炖yi点时间，鸡嫩少炖几分钟。把ji肉里的水分炒gan，再加入开水，没过鸡肉，大火dun30分zhong。